Jetzt, wenige Wochen vor Beginn der Weinlese spielt sich bei uns alles im Freien, in den Weinbergen ab. Unsere Hauptaufgabe besteht daher darin, die letzten Vorbereitungen für eine erfolgreiche Ernte und gute Qualität der Trauben zu treffen. Natürlich sind alle unsere Arbeiten wetterabhänig. Da es den Trauben wie den Menschen
ergeht, haben einige Beeren durch zu starke Sonneneinstrahlung einen Sonnenbrand bekommen ( Bild ). Von größeren Katastrophen wie z.B. Hagelschäden wurden wir glücklicherweise verschont.

Überschüssige Trauben, Geiz- und Kümmertriebe sowie Blätter werden in der Traubenzone entfernt, um die Entwicklung und Reife der übrigen Trauben zu fördern. Weniger Trauben und somit ein gesünderes Blatt-Frucht-Verhältnis wirken sich qualitätssteigernd aus: Gesunde Trauben mit einem hohen Mostgewicht sind unser Ziel.

Aus diesem Grund schneiden wir sortenbedingt wie z. B. beim Carbernet Sauvignon mindestens 50% der Trauben schon zum jetztigen Zeitpunkt heraus. Diesen Vorgang bezeichnet man als
grüne Lese.

In diesem Blauen Spätburgunder der Lage Katzenhölle ist das Jahresarbeitspensum vollbracht. Für die Trauben heißt es jetzt nur noch Sonne tanken und auf die Lese warten.